Description
Паштет із баклажанів можна приготувати на вечерю або на сніданок, подавати до грінків, як намазку на бутерброди або холодну закуску. Паштет зручно наповнювати тарталетки або робити міні-бутерброди для фуршетного столу.
Ingredients
-
Баклажан
700 г
-
Помідор
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Олія
-
Маш
1 стак.
-
Горіхи
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Куркума
1 щепот.
-
Перець червоний пекучий
1 щепот.
-
Коріандр
1 щепот.
-
Кумін
1 щепот.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Кінза
1 пуч.
-
Сіль
-
Кунжут
Cooking
1. Баклажаны разрезаем пополам и отправляем запекаться в духовку до полного размягчения. Затем даем время остыть, очищаем от кожицы и режем крупными кусочками.
2. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем мелко порезанный лук до золотистого цвета. К луку добавляем порезанную кубиками морковь и тушим до готовности.
3. Баклажаны перекладываем в сковороду и обжариваем с пассеровкой.
4. Добавляем к овощам соевый соус,
5. порезанный дольками помидор
6. и отваренный Маш. 5-7 минут тушим под крышкой, даем массе немного остыть и перекладываем в чашу блендера.
7. Добавляем порезанную кинзу, порубленный чеснок,
8. измельченные орехи, приправу. Блендером измельчаем все ингредиенты до однородности. Обязательно попробуйте паштет на вкус, если нужно – подсолите и добавьте перчика (или чеснока).
9. Паштет из печеных баклажанов с машем готов, и его можно перекладывать в контейнер с плотно прилегающей крышкой. Готовому паштету даем время (30 минут) охладится в холодильнике и подаем к столу. Паштет из баклажанов можно подавать к гренкам, как намазку на бутерброды, удобно наполнять тарталетки или хрустящие трубочки, как у меня. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.