Description
Напередодні швидкого початку сезону заготівлі хочу поділитися з вами дивовижним рецептом маринованих томатів черрі. Смак у них приголомшливий – яскравий, ароматний, з фруктово – базиліковими нотками!
Ingredients
-
Помідори чері
900 г
-
Слива
6 шт
-
Лист лавровий
3 шт
-
Кріп
6 шт
-
Перець запашний
1 ч. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Вода
1 л
-
Сіль
1 ст. л.
-
Цукор тростинний
4 ст. л.
-
Оцтова есенція
1 ст. л.
-
Базилік
3 веточ.
Cooking
Помидоры черри хорошо промыть, выложить на полотенце и дать обсохнуть.
Взять 3 чистые, сухие банки объёмом 600 мл, на дно каждой положить 2 промытые, разрезанные на 4 части сливы, 1 лавровый лист, щепотку чёрного перца горошком, 2 зонтика укропа, разрезанный крупный зубчик чеснока и маленькую веточку базилика
Помидоры уложить в банки со сливой и специями, залить кипятком и оставить на 7 минут, прикрыв крышками. Воду слить.
Для маринада налить в кастрюлю воды, добавляем соль (в идеале морскую), сахар (кристаллы) тростниковый, нерафинированный от Мистраль (именно он придаст маринаду красивый цвет и неповторимый, карамельный вкус) и уксусную эссенцию, хорошо перемешать, довести до кипения, варить 1 - 2 минуты и немедленно вылить маринад в банки с помидорами, герметично закрутить крышками. Дать банкам остыть при комнатной температуре.
Убрать на хранение в тёмное, прохладное место.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.