Смажена свинина у томатному маринаді

Description

Цей рецепт паличка-виручалочка для зайнятих господинь. Потрібно 15-20 хвилин для нарізки м'яса та приготування маринаду. Мариноване м'ясо чудово зберігається у холодильнику 4 дні. Багаторазово випробувано. Дістаєте необхідну кількість, обсмажує і за 15-20 хвилин отримуєте вечерю. М'ясо дуже насичене, пікантне та смачне. Чоловіча частина за нього на руках носитиме. Час маринування у рецепті не враховано.

Ingredients

Свинина

1500 г
Цибуля ріпчаста

300 г
Часник

3 зуб.
Томатна паста

140 г
Оливкова олія

6 ст. л.
Оцет

4 ст. л.
Вино червоне сухе

125 мл
Перець чорний
Лист лавровий

1 шт
Чебрець
Перець червоний пекучий
Сіль

1,5 ч. л.

Cooking

Нарезать мясо порционными кусками. По этому рецепту мясо можно запекать. Если собираетесь мясо жарить, нарезка до 0,5 см шириной, если запекать 1-1,5 см

Почистить репчатый лук, нарезать его крупными кусками. Почистить чеснок. Лук и чеснок положить в чашу для блендера. Добавить томатную пасту, оливковое масло, вино, уксус, соль, специи. Лавровый лист я ломаю. Все перемешать блендером до однородной пасты. Любители могут в маринад добавить горсть оливок.

На дно емкости для маринования выкладываем немного маринада, обваливаем в нем мясо. Постепенно выкладываем все мясо и маринад. Каждый кусочек должен быть покрыт пастой. Все убрать в холодильник минимум на 3 часа.

Вот такая красота!

Для тех, кто нарезал мясо для запекания в духовке. Разогреваем ее до 180 гр. и выкладываем мясо на смазанный растительным маслом противень. Готовим 30-35 минут. Хорошо бы смазывать кисточкой маринадом через 10 минут. Я в этот раз не запекала, но получается очень достойно. Для тех кто жарит. Выкладываем мясо на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. 5-7 минут на среднем огне под крышкой с одной стороны и 3-5 минут с другой.

Подавайте немедленно с гарниром или овощным салатом! Комплименты Вам обеспечены.

И вот Вам разрезик! Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review