Description
Знаменита ірландська запіканка трохи на інший лад. Практично пастуший пиріг, але саме такого рецепта не знайшла. Смачно, запашно, пікантно.
Ingredients
-
Картопля
700 г
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Олія
2 ст. л.
-
Вино червоне сухе
70 мл
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Квасоля стручкова
100 г
-
Часник
2 зуб.
-
Томати у власному соку
400 г
-
Морква
1 шт
-
Масло вершкове
70 г
-
Базилік
1 щепот.
-
Спеції
Cooking
Картофель очистить, отварить до готовности.
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком, 5 мин.
Добавить фарш, готовить, помешивая и разминая вилкой комки, 15 мин.
Вылить в сотейник томаты в собственном соку, если помидоры целые, аккуратно размять их вилкой, кожицу, если таковая имеется, лучше удалить
Влить красное вино, добавить замороженную стручковую фасоль. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить к мясу с овощами щепотку сухого базилика, тушить на среднем огне 10 мин.
Положить отварную морковь, порезанную кусочками в сотейник к начинке, прогреть все вместе 3 мин.
Картофель размять в пюре.
Огнеупорную форму щедро смазать сливочным маслом, положить в нее начинку.
Сверху выложить картофельное пюре. Выложить сверху кусочки сливочного масла. Разогреть духовку до 200 °С. Запекать 15 мин.
Дать запеканке чуть-чуть остыть.
И приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.