Курка у пікантному маринаді

Description

Пропоную приготувати ароматну курку в соусі, за смаком схожим із солянкою. Завдяки особливому прийому приготування, одна частина курки виходить ніжною і м'якою, а інша щільніше з рум'яною скоринкою. Приготування не забере у вас багато часу та сил, а результат порадує. За основу взято рецепт Андрія Рудькова, за що йому величезна подяка.

Ingredients

Куряче стегно

800 г
Соєвий соус

40 г
Масло вершкове

60 г
Бульйон

200 мл
Корнішони

5 шт
Оливки зелені

50 г
Лист лавровий

6 шт
Паприка солодка

2 ст. л.
Перець чорний
Сіль
Приправа

Cooking

Приготовим необходимые ингредиенты.

Сначала необходимо приготовить маринад. Сливочное масло растопить в микроволновой печи или в сотейнике, добавить соевый соус (я использовала соевый соус ТМ Киккоман). Венчиком или блендером взбить до получения однородной массы.

Добавить любимые специи и приправы. Я использовала сухие итальянские травы и черный молотый перец. При необходимости посолить, учитывая, что в маринад добавлен соевый соус. Я соль не добавляла, так как соевый соус у меня достаточно соленый.

Куски курицы поместить в миску, добавить маринад и хорошо перемешать. Миску накрыть крышкой или затянуть пищевой пленкой, оставить мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре.

Уложить куски курицы в форму для запекания в один слой вместе с маринадом. Сверху на курицу равномерно выложить оставшийся загустевший маринад.

Корнишоны крупно порезать, мелкие можно оставить целиком. К курице добавить корнишоны, оливки, лавровый лист. Любители острого могут добавить стручок острого перца. Куриный бульон разогреть и влить в форму. Бульон должен доходить по половины высоты куриных кусочков. Мне понадобилось 200 мл. Вам может понадобиться больше или меньше, в зависимости от величины формы.

Для получения красивой корочки обильно присыпать куски курицы сладкой паприкой. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут или до готовности курицы.

Приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review