Description
Пікантний ароматний салат, в якому використовуємо "і вершки, і коріння". Запечені буряки, ароматні трави, апельсиновий дресинг... Все просто і смачно!
Ingredients
-
Буряк
2 шт
-
Буряк листовий
400 г
-
Часник
3 зуб.
-
Оливкова олія
4 ст. л.
-
Орегано
1 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Йогурт
-
Сік апельсиновий
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Чабрець
1
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Обрезать со свеклы, хвостики и корешки, хорошенько вымыть. У меня свекла была очень мелкая, я взяла 6 штук.
2 зубчика чеснока нарезать пластинками, сделать крестообразный надрез на основании свеклы и вставить туда кусочки чеснока.
Свеклу положить на бумагу для запекания, полить 2 ст. л. оливкового масла, посыпать обильно орегано, посолить и поперчить. Хорошенько натереть этой смесью свеклу. Если у вас крупная свекла-готовьте каждую отдельно.
Заворачиваем в бумагу свеклу, а затем в фольгу.
Разогреваем духовку до 200 и запекаем свеклу 50 минут до мягкости.
Свекольные листья вымыть, убрать жесткие части.
Помещаем в кипящую подсоленую воду и отвариваем 20 минут.
После этого откидываем в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Нарезаем небольшими кусочками и добавляем раздавленный зубчик чеснока.
Смешиваем все ингредиенты для соуса, взбиваем до получения однородной смеси.
Запеченную свеклу почистить и нарезать крупненькими кусочками. Объединить с "вершками", сверху положить йогурт (можно использовать творожный сыр) и полить апельсиновым соусом. Подавать сразу же... теплым!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.