Description
Смачна, яскрава овочева запіканка! Хороша як гарнір та як абсолютно самостійна страва!
Ingredients
-
Капуста цвітна
500 г
-
Морква
1 шт
-
Горошок зелений
200 г
-
Перець болгарський
2 шт
-
Зелень
0.5 пуч.
-
Цибуля зелена
0.5 пуч.
-
Яйце куряче
4 шт
-
Сир твердий
200 г
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Приправа
-
Олія
Cooking
Овощи вымыть и очистить. Морковь разрезать на несколько частей и опустить в кипящую, подсоленную воду на 3-4 минуты. Добавить разобранную на соцветия цветную капусту и бланшировать еще 4 минуты все вместе.
Горошек, если он замороженный, разморозить.
Овощи откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и остудить.
Отделить желтки от белков. Белки со щепоткой соли взбить в крепкую пену. Желтки с душистым перцем и щепоткой соли тоже взбить.
Нарезать болгарский перец и остывшие морковь с цветной капустой кубиками приблизительно одинакового размера. Нарезать зелень и зеленый лук. Соединить в миске все овощи и зелень.
К овощам добавить взбитые желтки, 2/3 натертого сыра, приправу и муку. Перемешать. При необходимости подсолить.
Аккуратно ввести взбитые белки. Перемешать.
Форму для запекания (диаметр 22-23 см) смазать растительным маслом, выложить овощную смесь, разровнять.
Сверху посыпать оставшимся натертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до румяной корочки. Готовую запеканку вынуть из духовки и дать чуть остыть.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.