М'ясні оладки "Завжди до речі!"

Description

Гості у нашому будинку бувають майже щодня. І мої оладки часто рятують. Заготівлю тесту можна зробити заздалегідь і зберігати в холодильнику до трьох діб! Виходять завжди! Дуже смачні! До будь-якого гарніру! З будь-яким соусом!

Ingredients

Свинина

1 кг
Яйце куряче

5 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Борошно пшеничне

4 ст. л.
Сіль
Перець чорний
Майонез

100 г

Cooking

Мясо нужно порезать мелко. Мясо для этого блюдо нужно именно резать. На мясорубку получается не то. Также мелко режем лук (тоже режем - не на мясорубку!). Я пробовала по-разному. И терла, и перекручивала... Вкуснее всего именно, когда порезано кусочками.

Добавляем яйца, специи и соль и майонез. Перемешиваем.

Добавляем муку. Перемешиваем. Можно муки добавлять больше - тогда оладушки более толстенькие получаются.

Тесто готово. Лучше, если тесто немного постоит - тогда мясо промаринуется. Такое тесто может стоять в холодильнике до трёх дней. И чем дольше стоит - тем нежнее получаются оладушки. Я обычно делаю такие заготовки за день до прихода гостей.

Ложкой выкладываем тесто на сковороду. Жарить можно на любом растительном масле или на смальце.

Жарим до золотистого цвета. Огонь не очень сильный нужен, чтоб прожарились хорошо. Я очень люблю, когда мясо немного жирновато - оладушки тогда очень мягенькие и масла нужно совсем немного - жирок выжаривается из котлеток.

Comments and reviews