Description
Морський окунь – риба дуже смачна. Соєво-винний соус надає рибі оригінального, незвичайного смаку. Рибу краще не смажити, а запікати, що набагато корисніше. А ще й дуже смачно!
Ingredients
-
Окунь морський
900 г
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Суміш перців
-
Масло вершкове
6 ст. л.
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вино червоне сухе
200 мл
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Кориця
-
Перець чорний
-
Гвоздика
2 шт
Cooking
Разморозив рыбные тушки, срезаем плавники и хвост, очищаем от чешуи, внутренностей, черной пленки в брюшках.
Промываем, подсушиваем поверхность рыбы бумажным полотенцем и разрезаем тушки пополам. Острым ножом делаем сеточку надрезов на кожице рыбы. Приправляем с обеих сторон смесью перцев и соевым соусом "Kikkoman".
Выкладываем рыбу на противень застеленный фольгой (предварительно смазываем фольгу подсолнечным маслом). Растапливаем 3 ст. ложки сливочного масла и поливаем рыбные кусочки, отправляем в духовку при температуре 200 градусов на 20-25 минут.
В кастрюлю с толстым дном наливаем красное сухое вино, добавляем молотый черный перец, молотую корицу, гвоздику и сахар. После закипания уменьшаем огонь и выпариваем 10-15 минут, остается примерно треть объема. За 3 минуты до выключения вливаем соевый соус "Kikkoman.
Осталось подготовить лук. Нарезаем лук полукольцами и выкладываем в разогретое в сковороде сливочное масло, помешивая, на среднем огне обжариваем до легкого румянца.
Обжаренный лук выкладываем на блюдо.
Подаем запеченного окуня, уложив на лук и полив его приготовленным соево - винным соусом (также соус можно подать и в соуснике).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.