Description
Легкий у приготуванні десертний хліб із чарівною, солодкою скоринкою. Поєднання кориці, цедри лимона, ванілі, волоських горіхів створює просто неповторну пікантність. А додавання солодкового соєвого соусу розкриває смак хліба, робить його більш насиченим, я б сказала, багатим.
Ingredients
-
Кабачок
1 шт
-
Цукор
100 г
-
Цукор коричневий
50 г
-
Кориця
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
290 г
-
Сіль
1/3 ч. л.
-
Розпушувач тіста
1/3 пакет.
-
Сода
1/4 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Оливкова олія
50 мл
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Ваніль
1,25 ч. л.
-
Горіхи грецькі
20 г
-
Соєвий соус
1 ст. л.
Cooking
Натереть кабачок на крупной терке. Если используете молодой плод, то очищать от шкурки его не надо. Положить натертый кабачок в дуршлаг и добавить 25 г сахарного песка. Перемешать и оставить на 20 минут, чтобы стекла лишняя жидкость..
Крупно нарубить грецкие орехи.
Смешать муку с разрыхлителем, солью и содой.
Смешать коричневый сахар, корицу и сладкий соевый соус ( я использовала ТМ Kikkoman).
Перемешать яйца, масло, цедру лимона и экстракт ванили.
Добавить сахарный песок.
И хорошо перемешать венчиком.
Отжать кабачки руками, чтобы полностью избавиться от лишней влаги. Добавить к яичной массе и перемешать.
Добавить мучную смесь, быстро перемешать до объединения.
Всыпать грецкие орехи и быстро перемешать.
Форму для выпечки размером 25 Х 10 см смазать маслом и выложить половину теста. Разровнять поверхность ложкой.
Половину сахарно-коричной смеси распределить сверху теста.
Выложить вторую половину теста, разровнять и посыпать оставшейся сахарно-коричной смесью.
Кондитерской иглой или ножом сделать разводы круговыми движениями сверху вниз, от одного бортика к другому.
Выпекать в разогретой до 180 ° духовке в течение 1 часа или до тех пор, пока кондитерская игла или деревянная лучина, вставленная в центр, не станет чистой. Остудить 10 минут в форме, а потом на решетке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.