Description
Це, мабуть, один із найулюбленіших нами соусів. Я використовую для нього гарбуз сорту "хоккайдо", тому що у нього дивовижний "горіховий" смак, але можна готувати і з будь-яким іншим гарбузом!
Ingredients
-
Гарбуз
500 г
-
Пюре томатне
500 г
-
Шинка
100 г
-
Рікотта
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Петрушка
-
Базилік
-
Перець чилі
1 шт
-
Оливкова олія
-
Часник
2 зуб.
Cooking
Вот так выглядят мои тыквочки хоккайдо! Совсем лилипутские! Я их мою, разрезаю пополам, смазываю оливковым маслом и ставлю в горячую духовку минут на 20 при 180 С.
Разогреваю оливковое масло на сковороде. Добавляю туда 2 разрезанных пополам зубчика чеснока. Нарезаю мелко лук, зелень петрушки, перчик чили без семян, режу мелко ветчину и отправляю постепенно на разогретую сковородку с оливковым маслом румяниться, но не поджариваться.
Когда лук уже прозрачный и чуть позолотел, добавляю томатное пюре, перемешиваю и даю постоять на маленьком огне минут 10. В это время ставлю варить макароны. Затем добавляю нарезанную на мелкие кубики тыкву, перемешиваю, добавляю рикотту. Даю еще минут 5-10 дойти до готовности.
Макароны сливаю, раскладываю по тарелкам. Сверху соус посыпаю моцареллой или пармезаном. Украшаю свежими листиками базилика.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.