Description
Це надзвичайно смачний і в той же час оригінальний спосіб подати звичайну пасту! )) Незважаючи на свою простоту, рецепт гідний того, щоб пригостити такою стравою та гостей! Дуже рекомендую скуштувати всіх любителів страв з пасти! Дякуємо великому Вікторії за таку смачну ідею!
Ingredients
-
Баклажан
2 шт
-
Спагетті
280 г
-
Томати у власному соку
400 г
-
Часник
2 зуб.
-
Суміш спецій
0.5 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сіль
3 щепот.
-
Перець чорний
1 щепот.
Cooking
Баклажаны нарезать тонкими ломтиками (примерно 5-7 мм). При желании их можно посыпать солью и выложить в дуршлаг на 15-20 минут (это делается для удаления лишней горечи). После чего слить образовавшуюся жидкость, ополоснуть холодной водой и промокнуть ломтики баклажанов бумажным полотенцем. Я зачастую пропускаю этот момент.
Обжарить баклажаны в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон на сковороде с антипригарным покрытием (чтобы избежать использования большого количества масла, которое баклажаны так любят).
Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир...
Пока обжариваются баклажаны, можно приступить к приготовлению соуса для спагетти. Для этого разогреть в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и выдавить через пресс чеснок. Обжарить около минуты, чтобы чеснок ни в коем случае не подгорел!
Добавьте протёртые помидоры, соль, перец, сухой базилик, орегано (или смесь итальянских трав) и протушите соус в течение 10-15 минут.
Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды, согласно указаниям производителя, и не доварив их 2-3 минуты, то есть до состояния «аль-денте». Слить воду. Сыр натереть на крупной терке.
Спагетти смешать с готовым томатным соусом, и добавить 1/2 натёртого сыра. Перемешать.
Теперь перейдём к формированию рулетиков из баклажанов. Для этого берём 1 ломтик баклажана, кладём на него немного спагетти и сворачиваем.
Вот таким образом!
Готовые рулетики выложить «швом» вниз в огнеупорную форму для выпечки, слегка сбрызнув, предварительно дно формы оливковым маслом. Присыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 200°C духовке около 10-12 минут, до зарумянивая.
Присыпать оставшимся сыром и запекать в разогретой до 200°C духовке около 10-12 минут, до зарумянивая.
Готовые рулетики подавать сразу же!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.