Болонський пиріг з полентою та яблуками

Description

Болонський пиріг - це чудовий десерт італійських жителів, всі інгредієнти для нього доступні та знайомі. При цьому смак пирога приголомшливий. За принципом приготування, пиріг нагадує нашу Шарлотку, але смак, аромати та текстура — зовсім інші. Цим цікавіше спробувати його приготувати.

Ingredients

Борошно кукурудзяне

100 г
Борошно пшеничне

200 г
Сухарі панірувальні

100 г
Цукрова пудра

100 г
Молоко

350 г
Яйце куряче

3 шт
Мед

80 г
Оливкова олія

50 г
Інжир

100 г
Родзинки

100 г
Яблуко

500 г
Кориця

0,5 ч. л.
Цедра апельсину

2 ч. л.
Імбир

1 щепот.
Сіль

1 щепот.

Cooking

Включите духовку на 180 С. 1. Смешиваем сухие ингредиенты: кукурузную муку, пшеничную муку, сахарную пудру и просеиваем.

2. Добавляем имбирь, корицу и панировочные сухари. Панировочные сухари, я заменила на перемолотое, сухое печенье. Печенье положила в пакет и перемолола скалкой.

3. В другой миске смешиваем жидкие ингредиенты: молоко, жидкий мёд и оливковое масло.

4. Взбейте куриные яйца с щепоткой соли и добавьте в миску к жидким ингредиентам.

5. Соедините сухие и жидкие ингредиенты и очень хорошо перемешайте тесто. Тесто по консистенции как на блины.

6. Очистите яблоки от шкурки и семени, и порежьте крупным кубиком, а сушенный инжир дольками. Желательно взять качественный инжир (мягкий), пирог будет ароматнее и вкуснее. Добавьте в тесто фрукты, распаренный изюм, цедру апельсина и перемешайте.

7. Берем разъемную форму Ф 21 см и застилаем пергаментом или силиконовым ковриком. Дно и бортики смазываем маслом. Переливаем тесто в форму, украшаем верх дольками яблок и выпекаем пирог минут 50-60. Здесь всё зависит от вашей духовки и размера формы. Через 40 минут проверяйте пирог деревянной шпажкой, она должна выходить сухой. Особенно серединку пирога.

8. Готовому пирогу дайте время остыть в форме. Пирог получается очень ароматным с богатым насыщенным вкусом мёда, цедры апельсина, корицы и фруктов.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review