Description
Млинцями мало кого здивуєш. Але цей рецепт попросили усі, хто був сьогодні з нами за одним столом. Ми давно не ходимо в гості із солодощами, купленими у магазині. Я завжди щось печу (переважно пироги і тортики). Тому на мої млинці спочатку все дивилися з якоюсь байдужістю... Поки що не спробували. Часу, звичайно, на приготування пішло пристойно, але ж головне – результат!
Ingredients
-
Пшоно
0,5 стак.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Дріжджі
1,5 ч. л.
-
Цукор
1,5 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Молоко
1,5 стак.
-
Сіль
Cooking
Рецепт приготовления этих блинчиков сложнее, чем классический, но это стоит попробовать! Отмеряем нужное количество пшена, муки, сахара и молока.
Для приготовления своих блинчиков я взяла пшено от "Мистраль". Его нужно отварить. Для этого заливаем пшено двумя стаканами кипятка, слегка подсаливаем и варим. Каша должна быть переваренная.
Опара. В 0,5 стакана теплой воды добавляем 0,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки и дрожжи. Я использовала сухие дрожжи 1,5 ч. л. Но можно взять и свежие (15г).
Перемешиваем. Оставляем на 15 минут.
Сваренную кашу выкладываем в миску, даем немного остыть.
Добавляем к каше яйца, оставшуюся муку и сахар. Перемешиваем и начинаем взбивать блендером.
Постепенно вводим теплое молоко. Хорошо взбиваем.
Добавляем опару. Перемешиваем.
Получается не очень жидкая однородная масса.
Накрываем крышкой и оставляем на столе на 30 - 40 минут. Тесто должно хорошо подойти.
Это мое тесто через 35 минут. Добавляем подсолнечное масло, перемешиваем.
Жарим на разогретой сухой сковороде до золотистого цвета. Это тесто при жарке совсем не похоже на тесто для обычных блинов. Поэтому первый блин обычно "комом". У меня в этот раз тоже первый неудачный. Но остальные получились идеальные. Ложкой наливаем тесто в центр сковороды. Оно "расползается" и "пузырится". Получаются такие вот красивые дырочки. Переворачиваю я блинчики широкой лопаточкой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.