Description
Цибулю зазвичай сприймають як приправу або доповнення до якоїсь страви, проте з цибулі можна приготувати самостійну страву. І це страва, фаршировані та тушковані цибулини з підливою. При гасінні цибулини набувають солодкуватий смак, який поєднується зі смаком начинки та соєвого соусу. Простота приготування і мінімум продуктів, а виходить ситна та смачна страва.
Ingredients
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Печериці
400 г
-
Часник
2 зуб.
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Цукор
-
Сіль
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Олія
-
Приправа
-
Зелень
-
Сухарі панірувальні
1 ст. л.
Cooking
Для приготовления блюда, лучше взять луковицы размером ~7-8 см, чем больше, тем лучше.
Обрежьте корни у луковиц, чтобы получилось плоское основание, удобное для тушения. Очистите луковицы и срежьте верхушку.
Металлической ложкой с острыми краями выньте из луковицы середину, оставив у края 2 слоя. Если у вас донышко вышло из луковицы, ничего страшного, подравняйте его и возвращайте на место.
Вырезанный с середины лук, мелко порежьте с чесноком,
И поджарьте с мелко порезанными грибами на растительном масле, периодически помешивая и жарьте пока не выпариться влага.
Добавьте в сковороду мелко порезанную петрушку, базилик, приправу, лимонный сок, 2 ст. л. соевого соуса и жарьте еще 3 минуты.
Разложите внутрь луковиц, приготовленный грибной фарш так, чтобы он поднимался на ~1 см над краями.
Приготовим подливу для луковиц: 3 ст. л. томатной пасты разведем в 200-250 мл воды, добавим 2 ст. л. соевого соуса, соль, сахар по вкусу и все это хорошо перемешаем.
На сковороде подсушим муку 2-3 сек,
И тонкой струйкой выльем сюда же томатный соус, постоянно перемешивая, чтобы не было комков. Подлива должна быть по консистенции похожа на жидкую сметану.
Положите луковицы в глубокую и жаростойкую посуду, луковицы должны касаться друг-друга и залейте подливу до середины луковиц. Сверху где фарш, посыпьте хлебными крошками или панировочными сухарями.
Я готовила и в большой, и в порционной посуде, только в порционные я добавила сваренный рис (тогда начинку кладете без верха, т. к. рис будет еще увеличиваться), и жаренные грибы с луком. Закрываете посуду с луком не плотно крышкой или фольгой, стараясь не надавливать на фольгу, чтобы не повредить начинку.
Ставите посуду с луком в горячую духовку при t 190-200 C. Через 20 мин. уменьшаете огонь до 180 С и готовите еще 25 мин, затем снимаете фольгу, поливаете лук соусом и тушите еще 30 мин., даете подрумяниться верхушке, а соус становиться вязким. Готовность можно определить по луковице, если зубочистка хорошо протыкает лук, значит готово! Полейте луковицы соусом, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.