Description
Донбурі – різновид японського фаст-фуду. Японський фаст-фуд – смачний та корисний. Слово "донбурі" перекладається як "кругла чаша". Основа донбурі – рис. Різновидів цієї страви дуже багато: з м'ясом, куркою, морепродуктами, овочами, грибами. Пропоную вам рецепт донбурі з куркою – катсу. Надзвичайно смачно!
Ingredients
-
Рис
100 г
-
Грудка куряча
1/2 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Сухарі панірувальні
50 г
-
Олія
50 мл
Cooking
Подготавливаем все продукты. Соевый соус лучше выбрать не сильно соленый, а рис круглозерный (например, "Кубань" от "Мистраль")
Лук нарезаем полукольцами.
Жарим в сковороде на растительном масле.
Отделяем желток одного яйца (белок нам еще понадобится). Куриную грудку (я разрезаю ее вдоль и использую половину грудки для одной порции) обмакиваем в яичном желтке.
Обваливаем грудку в сухарях (у меня сухари с паприкой)
Обжариваем курицу с двух сторон на растительном масле (по две минуты с каждой стороны).
Готовим соус. Разбиваем в чашку яйцо, добавляем к нему оставшийся от первого яйца белок, соевый соус. В оригинальном рецепте добавляется еще и ложка мирина (очень сладкое рисовое вино), но мне кажется, что его сладость перебивает весь вкус, и я его не добавляю.
Делаем на курице надрезы (оставляя примерно сантиметр до края).
Выкладываем курицу в сковороду к луку так, чтобы лук заполнил все разрезы. Заливаем яично-соевой смесью. Накрываем крышкой и жарим как обычный омлет.
Рис отвариваем (соль при варке добавляем по минимуму, т. к. в дальнейшем будет присутствовать соевый соус).
В круглую чашу выкладываем вареный рис, сверху нашу курино-яично-луковую -соевую лепешку. Сок от лепешки пропитает рис и он станет очень вкусным и необычайно ароматным!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.