Description
Смачно, корисно. Несподіване поєднання з сиром пом'якшує терпкий смак баклажанів, роблячи його тонким та ненав'язливим, що особливо цінно для тих, хто не дуже любить баклажани. Спробуємо?
Ingredients
-
Баклажан
500 г
-
Часник
1-2 зуб.
-
сир
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кріп
1 пуч.
-
Борошно пшеничне
100-150 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Олія
100 г
-
Перець чорний
Cooking
Приготовим баклажаны и чеснок, порежем укроп. Эстеты могут снять с баклажанов корку, я не снимала, вид она не портит, а лёгкая терпкость меня не пугает.
Баклажаны порежем, чтобы облегчить жизнь блендеру и вместе с чесноком и укропом сложим в чашу для последующего измельчения блендером.
Измельчаем блендером. Можно измельчить в комбайне или в мясорубке. Не принципиально.
Добавляем творог, сметану, приправы, яйцо, разрыхлитель...
... и муку. Должна получиться смесь, по консистенции напоминающая тесто для оладьев.
Наливаем на сковороду растительное масло, выкладываем ложкой наши оладьи, накрываем крышкой и жарим до румяной корочки на небольшом огне. Если оладьи не очень хорошо переворачиваются - добавьте в тесто немного муки. Переворачиваем и дожариваем без крышки.
Подаём с овощами, сметаной или любыми соусами сразу же! Кстати, в холодном виде имеют совершенно другой вкус и становятся более плотными. Но тут уж на любителя!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.