Description
У вихідні включила телевізор програму "Смаки світу", яка вела Ілона Броневицька, де я й побачила приготування цього пирога. Мені сподобався простий рецепт та начинка. Зовсім небагато, дещо змінила у рецепті. Якість фото погані. Фотоапарат погано відкривається. Фотографувала вранці та ввечері, різниці немає.
Ingredients
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
6 ст. л.
-
Масло вершкове
200 г
-
Борошно пшеничне
0,5 кг
-
Рікотта
600 г
-
Жовток яєчний
2 шт
-
Цедра лимона
-
Ванільний цукор
-
Родзинки
75 г
-
Вишня
75 г
Cooking
Все ингредиенты.
Мука, яйца, сливочное масло, ванильный сахар, лимон для цедры.
Вишня, изюм.
Рикотта, сахар.
Тесто вымешивала руками до тех пор пока оно не перестало липнуть к рукам.
Тесто получилось крутое.
Его я накрыла плёнкой и поставила в холодильник. Пока оно в холодильнике, займусь начинкой.
Вышня слишком крупная и я её разрезала ножницами на 4 части. Изюм чуть меньше вишни, его разрезала пополам. (В оригинальном рецепте был только изюм ).
Рикотту перемешала с сахаром, ванилином, вишней, изюмом, цедрой
и добавила один желток. ( В оригинале рикотты 500 г ).
Тесто вынула из холодильника и разделила на две части. Одна часть больше другой.
Большую раскатала и
положила на смазанную сливочным маслом сковороду в диаметре 28 см.
Верхней частью закрыла рикотту и смазала одним желтком. Прикрыла фольгой ( это не обязательно ) и поставила на нижнее деление выпекаться в разогретую до 180 гр. духовку. Через 20 минут фольгу сняла и переставила пирог на среднее деление тоже на 20 минут. В оригинале пирог выпекается по времени меньше и температура 150 гр.в. Но у меня пока ещё старая духовка с 86 -го года и температура не точная.
Пирог готов.
На вид очень даже ничего...
Пирог обсыпала через сито ванильным сахаром ( не ванилью ) и разрезала на 12 не маленьких кусочков.
Эксперт дал добро. Налетай...
Пирог мы ели с молоком, кофе и чаем. Кому, что нравится. Он очень вкусный и сытный, один кусок с трудом осилила. Сахара в пироге в самый раз. ( В тесте на одно яйцо, одна ложка сахара, т.е ( 1 к 1 ). Приятного аппетита!!! :-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.