Description
Цей соус дуже любить мій чоловік. Його часто готував його вітчим, молдаванин за національністю. Кальвадосом його назвали самі, а ось оригінальної назви та рецепту я поки не знайшла. Тому, поки що так! Соус дуже смачний. Його можна їсти і як окрему страву, і як добавку до гарніру. В оригінальному рецепті використовують яловичину, баранину, але можна свинину. Я приготувала з куркою. Буду вдячна, якщо досвідчені кулінари підкажуть справжню назву цієї страви.
Ingredients
-
Помідор
1 кг
-
Перець болгарський
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
М'ясо
500 г
-
Борошно пшеничне
1,5 ст. л.
-
Лист лавровий
1 шт
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Часник
1 шт
Cooking
Помидоры нарезаем мелкими кубиками и кладем в кастрюлю. Ставим на медленный огонь. Тушим около 20-30 мин., постоянно помешивая.
Тем временем, нарезаем небольшими кусочками мясо. Обжариваем его на медленном огне до готовности.
Пока готовится мясо, чистим и нарезаем соломкой перец.
Лук измельчаем, морковь трем на терке.
Все должно быть готово к моменту приготовления мяса.
К готовому мясу добавляем лук, немного обжариваем, затем морковь и перец. Тушим все около 10-15 мин.
Тушеные с мясом овощи добавляем к помидорам, солим, перчим, кладем лавровый лист, чеснок, и даем потушиться еще 10-15 мин.
В конце приготовления добавляем разведенную, небольшим количеством воды, муку. Все хорошо перемешиваем и даем потушиться еще пару минут, чтоб мука полностью заварилась.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.