Description
Не знаю, наскільки він американський, але саме так він називається на сайті Хороша кухня. Я робила половину порції і вважаю, що це черговий легкий, але оригінальний рецепт для того, щоб прилаштувати курячі грудки. І це навіть не пиріг, а самостійна друга страва. Дякую Ірині Кутовій, господині сайту та автору рецепту (саме з її сайту почалася моя любов до кулінарії).
Ingredients
-
Борошно пшеничне
110 г
-
Сіль
1,5 ч. л.
-
Сода
1/4 ч. л.
-
Олія
5 ст. л.
-
Сметана
100 г
-
Морква
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Філе куряче
500 г
-
Перець чорний
-
Бульйон
1 стак.
Cooking
Делаем тесто. Муку (80 г), смешать с 0,5 ч.л. соли и 1/4 ч.л. соды, добавить 2 ч.л. растительного масла и 100 г сметаны. Замесить тесто, при надобности добавить муки (или сметаны) - мне пришлось муки добавить. Тесто положить в холодильник.
На сковороду вылить 2 ст.л. растительного масла, сделать средний огонь и протушить порезанную соломкой морковь до мягкости (5 минут), сделать огонь на максимум и добавить порезанное средним кубиком филе, обжарить его 2 минуты, мешая. Добавить 0,5 ч.л. соли, поперчить.
Выложить в форму для пирога.
Лук мелко порезать и тушить его в 2 ст.л. растительного масла до мягкости, затем добавить 1 ст.л. муки и обжарить полминуты.
Тонкой струйкой влить стакан бульона (или молока), добавить 0,5 ч.л. соли и перец по вкусу и варить 1-2 минуты до густоты.
Вылить соус на филе.
Тесто достать из холода, раскатать (присыпая при надобности мукой) в круг и накрыть форму. Края формы смазать водой, лишнее тесто обрезать (у меня его не было т.к. само тесто получилось нежное и мягкое). Посередине сделать дырку для выхода пара. Духовку разогреть до 180-200 градусов.
Выпекать 20-25 минут, затем накрыть фольгой и печь еще 15 минут. Я пекла без фольги, с грилем, чтоб зарумянился верх. Так как делала половину порции,то пекла около получаса.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.