Description
Курка в каррі та в соусі, в якому добре збалансовані і насолода, і кислинка, і гострота. Страва відноситься до азіатської кухні. Джерело: від sonulya ЖЖ + BBC Food, дякую за рецепт.
Ingredients
-
Часник
2 зуб.
-
Кунжут
2 ч. л.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Перець чилі
1 ч. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Спеції
-
Цукор
50-100 г
-
Сік лимонний
2 шт
-
Томатна паста
1 ст. л.
-
Ананас
1/2 шт
-
Базилік
-
Грудка куряча
2 шт
Cooking
Слова автора. В чашке кухонного комбайна смешайте все ингредиенты для маринада и пульсируйте
пока они не превратятся в пасту. Добавить растительное масло. [i]Добавила сухой порошок имбиря и свежего. Если у Вас нет комбайна, вначале в кофемолке размолоть сухие ингредиенты.[/i]
Нарежьте курицу на полоски и смешайте с маринадом. [i]Как и в любом маринаде - чем дольше лежит курочка, тем вкуснее.[/i]
Высыпьте сахар в сковородку и нагревайте, пока сахар не превратится в карамель (за сахаром нужно постоянно следить, чтобы он не сгорел!).
Когда вы увидите, что сахара закарамелизовался, добавьте к карамели лимонный сок и хорошо перемешайте.
Добавьте курицу с маринадом и обжаривайте курицу 3-4 минуты.
Добавьте томатную пасту
и ананас, помешайте и тушите 3-4 минуты или до готовности курицы. Добавьте листья базилика ([i]добавляла сушеный) [/i]и сразу подавайте. На гарнир прекрасно подходит рис. [quote][b]Примечания Автора:[/b] - У меня был только консервированный ананас. Я использовала 1/2 банки. - Сахара использовала 50 г, сок из 1 1/2 лаймов, так как в консервированный ананас уже добавлен сахар. - В рецепте не указано, сколько мариновать курицу, я оставила ее в маринаде на ночь. Рекомендую подержать ее в маринаде как минимум час, чтобы она хорошенечко пропиталась. - В маринаде использовала кусочек свежего имбиря длинной 3-4 см.[/quote] [i][b]Делала по примечанию Сонюли.[/b][/i]
[img]http://s58.radikal.ru/i162/1007/2d/85648697bedf.jpg[/img]
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.