Description
Блукала я Інтернетом у пошуках рецепту, в якому використовувався б сир, і знайшла чудовий варіант! А в холодильнику чекали свого часу залишки ковбаси та вареної курки. Для пирога їх було замало, а ось для кошиків – якраз. Так і вийшли ці закусочні тістечка - з м'яким, ніжним тістом, що не черствить і після випічки, і сирним ароматом. А начинка сюди піде будь-яка – це чудовий спосіб утилізації продуктів.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
155 г
-
Гірчиця
-
Масло вершкове
90 г
-
Сир твердий
210 г
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Цукор
-
Вода
1 ст. л.
-
Курка
2 шт
-
Ковбаса
-
Майонез
Cooking
Смешиваем натертый на терке сыр, охлажденное масло, нарезанное кубиками, горчицу, сахар и муку в комбайне до получения крошки.
Затем добавляем желток и воду (я использовала пиво вместо воды)и замешиваем тесто.
Тесто заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут(у меня пролежало больше).
Пока тесто "отдыхает", занимаемся начинкой. На самом деле, ее можно сделать любую, по вашему вкусу. Просто мне срочно нужно было куда-то девать курицу и колбасу, поэтому я их и использовала. Сыр натираем на терке.
Сырокопченую колбаску меленько нарезаем
Вареную курицу также мелко нарезаем и смешиваем с колбасой.
Затем добавляем натертый сыр(оставив немного для посыпки), немного майонеза(чтобы масса слегка "слиплась"), зелень(у меня была только сухая) и перец или другие любимые приправы(я использовала паприку).
Тесто вынимаем из холодильника, делим на 8 частей, раскатываем скалкой(или руками) и выкладываем в форму. Формочки можно выложить пергаментом.
Груз на тесто класть не нужно(я пробовала и с грузом, и без), потому что тесто "спокойное", не деформируется, и без груза лучше пропекается.
Выпекаем в нагретой до 200 градусов духовке 20-30 минут(зависит от духовки и толщины теста).
Затем корзинки вынимаем из формы(аккуратней, тесто нежное и ломкое)
заполняем начинкой, сверху присыпаем тертым сыром и убираем в духовку минут на 10,пока сыр не расплавится или не покраснеет(на любителя).
Ну, а потом завариваем чайку(или кофе) или что-нибудь покрепче
и дегустируем. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.