Description
Дуже смачне та ніжне м'ясо у солодкому соусі. Рецепт дізналася від знайомої, не уявляла, що до м'яса можна додати цукор, але коли приготувала – байдужих не лишилося, сподобалося навіть тим, хто взагалі не любить незвичайних поєднань. Вирішила знайти цей рецепт на улюбленому кухарі, пошукала і такого рецептика не знайшла (але хоча, можливо, погано шукала, але старалася), рецепти з такою назвою вже є, але вони відрізняються. Тож спробуйте.
Ingredients
-
Свинина
0,6 кг
-
Перець болгарський
2-3 шт
-
Соєвий соус
9 ст. л.
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Цукор
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Вода
100 мл
-
Олія соняшникова
Cooking
Мясо (лучше всего свинину или телятину, потому что готовится не долго, говядина может получиться жестковатой) нарезаем небольшими кусочками, заливаем 100 грамм вина и 4 столовые ложки соевого соуса, перемешиваем и оставляем мариноваться на 40 минут.
Перец также нарезаем соломкой средними кусочками, не мельчите, иначе перец разварится, а он должен чувствоваться. Лучше всего свежий красный перец, но если его нет можно и из пачки замороженный, цвет перца влияет только на вид блюда :-) .
На сковороде разогреваем подсолнечное масло. Выкладываем мясо в сковороду, оставшийся маринад туда выливать не надо. Обжариваем минут 10-15, сначала на большом огне до появления легкой корочки, а потом доводим на медленном огне. Можно добавить специи, которые вам нравятся – у меня смесь перцев и мускатный орех, можно и вообще без них. Только соли добавлять не надо, в соевом соусе её предостаточно.
Добавляем в сковороду нарезанный перец и обжариваем несколько минут, перец должен немного похрустывать, но если не любите, можно и довести до мягкого состояния.
Тем временем готовим соус – смешиваем 3 ст. л. сахара, 4 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. муки и 100 мл воды. Вымешиваем, чтобы не осталось комочков.
И добавляем соус к нашему мясу с перцем. Перемешиваем и готовим на медленном огне до загустения соуса (загустевает очень быстро – буквально одна-две минуты).
Подаем мясо по-китайски с рисом или лапшой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.