Description
Звичайно, не кава, звичайно, мульєн калорій... та інша та інша. Але це настільки до неподобства смачно, що я (зовсім не "солодка" жінка - чай і кава все життя без цукру, на десерт - сир, якщо цукерку - то одну-дві...) і випала в осад. Чи не передати словами! Отже, знайшла я цей рецепт давно в інеті, не наважувалася виконати, по-перше, через жахливий переклад гугля (могла недозрозуміли чогось), по-друге, через питання, що мучило мене: а навіщо? Але щось мені не давало спокою - напевно, є вищі сили десь там нагорі, що вказують нам шлях... Ось, наважилася, приготувала, впасти не встати - як смачно!
Ingredients
-
Шоколад молочний
400 г
-
Вершки
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Сіль
-
Молоко
100 мл
Cooking
Готовим карамель. Шоколад измельчаем (я порубила ножом, но можно и натереть, если у вас есть в хозяйстве одна хорошо упитанная послушная мужская единица... правда, хотя так в рецепте и стояло "натереть", я необходимости в этом не увидила - издержки перевода).
Выложить в плоскую форму равномерным слоем.
Печь разогреваем до 120°С. Ставим противень с шоколадом и даём ему нагреться.
Где-то через 10 мин. перемешать. К этому пункту он будет жидким.
Продолжаем нагревание, время от времени перемешивая шоколад. Это может длиться от 30-40 мин. до 60 мин. В какой-то момент шоколад затвердеет и примет светло-коричневую окраску - он готов! этот момент не упустить!!!
Шоколад посыпать солью (никакого фанатизма, топлько намёк!) и "выколупать", выскрести его из формы в мисочку или кастрюльку. Не оставляйте ничего на стенках - жутко пожалеете!
Мисочку ставим на "водяную баню",
Добавляем сливки
И сливочное масло (по рецепту)
И, постоянно помешивая, выдерживаем на "бане",
Пока карамель не станет однородной.
Приготовить красивую (достойную этого продукта форму для хранения) посуду, у меня абы какая - я ведь ещё не знала, как это будет вкусно! Выложить туда карамель.
Снова предупреждение - не оставляйте ничего в мисочке, лучше вылизать, чем дать продукту пропасть... у меня, слава Богу, скребочек для крема есть, языком не пришлось работать.
Делайте это побыстрее - карамель затвердевает, не до состояния бетона, конечно... Продукт для использования готов.
Теперь готовим напиток. Молоко и сливки смешиваем и доводим до кипения - добавьте гранулку-другую морской соли,
в горячий напиток добавляем карамель,
размешиваем до растворения
и подаём в маленьких чашечках горячим.
Я добавила 1,5 ч. л. без верха,
Мне было чуть сладковато, но до безобразия вкусно!
Такого я ещё не вкушала, райский напиток!
...
...
в ингредиентах написано брать молочный шоколад, а на фото видно белый шоколад, так какой брать-то?
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.