Капкейки з малиновим джемом

Description

До чого ж смачні та ароматні капкейки, одна насолода. Тісто повітряне, що тане у роті. Ці капкейки не залишать байдужим нікого. Приєднуйтесь і ви самі переконаєтеся в цьому. Аромати такі літали, не передати.

Ingredients

Борошно пшеничне

200 г
Яйце куряче

2 шт
Цукор

170 г
Олія

60 мл
Масло вершкове

60 г
Кефір

120 мл
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Ванільний цукор

1 ч. л.
Сіль

1 щепот.
Білок яєчний

2 шт
Цукор

120 г
Ванільний цукор

1 ч. л.
Кислота лимонна

1/6 ч. л.
Джем

150 г
Посипка кондитерська

2 пач.

Cooking

Смешать в миске венчиком муку, мелкую соль, разрыхлитель ТМ Dr. Oetker, ванильный сахар ТМ Dr. Oetker

Взбить яйца, постепенно добавляя сахар.

Влить растительное масло, взбить.

Добавить мягкое сливочное масло и все соединить на маленькой скорости миксера. Долго не взбивать, если будут небольшие крупинки от масла, они потом разойдутся.

Теперь в два приема, попеременно, добавить кефир и мучную смесь, взбивать на маленькой скорости миксера.

Вот такое получилось однородное тесто.

Вставить бумажные капсулы для капкейков в металлическую или силиконовую форму для кексов. Для удобства, наполнить тестом кулинарный мешок.

Отсадить тесто в формочки, заполняя на 3/4 их части.

Поставить в горячую духовку 180°C на 15 минут. Следите, возможно времени на выпечку понадобиться чуть меньше, проверяйте готовность шпажкой. Кексы остудить, вынув из металлической формы. Бумажные капсулы не снимать.

Приготовить безе. На плиту поставить кастрюлю с водой, чтоб закипела. Тем временем, смешать все ингредиенты для безе и взбивать 2 минуты на столе, на маленьких оборотах миксера. Переносим безе на водяную баню, взбиваем на средних оборотах 2 минуты, а затем перейти на большую скорость миксера и взбивать еще 4 минуты. Снять на стол и взбивать еще 4 минуты. Масса густая плотная, хорошо держит форму. Дать остыть минут 10-15 и приступить к украшению.

У будущих капкейков, вынуть часть теста. Наполнить джемом. Джем брать по вкусу.

Наполнить кулинарный мешочек кремом -безе, отсадить в виде елочки на кекс. Украсить разноцветной и шоколадной посыпкой ТМ Dr. Oetker

Вот такие получились нарядные капкейки. Приятного чаепития!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review