Description
Чорні макаронні вироби, білий вершковий соус, червона ікра та ніжні шматочки курячого філе. Замість спагетті можна використовувати будь-які інші довгі або середні макарони. Замість курячого філе можна використовувати філе червоної риби.
Ingredients
-
Макаронні вироби
0,5 пач.
-
Філе куряче
300 г
-
Вершки
500 г
-
Часник
3 зуб.
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Оливкова олія
50 г
Cooking
Отварить черные макароны согласно инструкции на упаковке. Слить воду, добавить немного оливкового масла чтобы макароны не слиплись.
Куриное филе нарезать кусочками, мелко нарезать чеснок. Обжарить курицу с чесноком на оливковом масле. Вместо курицы можно использовать филе красной рыбы, хотя курица тоже отлично сочетается с красной икрой.
Залить курицу сливками, довести до кипения. Варить соус, непрерывно помешивая. Всыпать крахмал (1 ст.л. без горки), непрерывно помешивая. Растереть комочки. Чтобы избежать комочков: можно предварительно взбить крахмал в блендере с небольшим кол-вом сливок, затем влить в соус. Поварить соус 3-5 минут с крахмалом до легкого загустения, непрерывно помешивая. Крахмал можно и не использовать вовсе - соус будет чуть пожиже, я так тоже люблю.
В готовый соус всыпать готовые макароны и аккуратно перемешать.
При подаче посыпать красной икрой. Икрой это блюдо не испортишь - не жалейте икры!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.