Description
Всім любителям гострого та пікантного присвячується. Це дуже простий теплий салат, який може бути окремою стравою, а також поєднуватися з будь-яким гарніром.
Ingredients
-
Свинина
200 г
-
Огірок
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Кінза
1 пуч.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Оцет
1 ст. л.
-
Сіль
1 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Часник
4 зуб.
-
Імбир
-
Перець чилі
1 шт
-
Коріандр
½ ч. л.
-
Паприка солодка
½ ч. л.
-
Перець червоний пекучий
½ ч. л.
Cooking
Огурцы нарезать брусочками и посолить, оставить на 20 минут, затем слить образовавшуюся воду. Я не отжимаю огурцы, чтобы не потерять товарный вид.
Свинину нарезать тонкими полосками.
Лук разделить на 2 части и каждую часть порезать полукольцами. Одну часть сложить в отдельную чашку и залить холодной водой. Хорошо помять, воду слить и залить теплой кипяченой водой и оставить так на 20 мин. Это делается для того, чтобы лишняя луковая горечь ушла и не было неприятного лукового послевкусия во рту. Перец чили мелко порубить. У меня попался не очень острый, поэтому я использовала его целиком. Имбирь натереть на мелкой терке.
Свинину обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
К свинине добавить вторую часть лука и перчика чили, все хорошо перемешать и обжарить до золотистого цвета лука.
Добавить соевый соус, кориандр паприку сладкую, красный жгучий перец, все хорошо перемешать,
Снять с огня и добавить к огурцам. Выдавить к огурцам чеснок, добавить отжатый лук, мелко порезанную кинзу, протертый имбирь, уксус и все тщательно перемешать. Дать салату настояться 20-30 минут.
Салат готов.
Вкусный и сытный салат
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.