Description
Катаїфі - після пахлави найулюбленіша і найтрадиційніша насолода Сходу. Цій неймовірно смачній солодощі, просоченій цукровим сиропом, завжди є місце на святкових столах, особливо у Новий рік та Різдво. Я приготувала рулетики "Катаїфі" зі своїми відступами та доповненнями. Заходьте, дорогі Кухарі і пригощайтеся!
Ingredients
-
Тісто філо
125 г
-
сир
150 г
-
Мигдаль
100 г
-
Масло вершкове
70 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Цукор очеретяний
250 г
-
Вода
200 мл
-
Лайм
1 шт
Cooking
Миндаль поместить в блендер.
Измельчить, но не в крошку.
К миндалю добавить творог и сметану (2-3 ложки).
Хорошо перемешать. Начинка готова.
Отщипываем от теста полоску длиной 15-20 см, шириной 3-4 см.
Выкладываем на нее начинку, приблизительно 1 чайную ложку.
Сворачиваем рулетик.
Рулетики укладываем вплотную друг к другу в форму для выпечки (у меня силиконовая).
Хорошо смазываем рулетики растопленным сливочным маслом с помощью силиконовой кисточки. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут, до румяности.
Пока готовятся рулетики, приготовим сироп. Снять цедру с лайма.
В кастрюльку выжать сок лайма, добавить цедру, воду и тростниковый сахар Демерара. Довести до кипения. Затем убавить огонь и варить, помешивая, 15 минут.
Готовые рулетики переложить на блюдо и обильно полить сиропом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.