Description
Тісто для цього пирога звичайнісіньке, як на оладки. А ось начинка, як стверджує автор рецепту, приготовлена по-в'єтнамськи. Пиріг виходить дуже смачним та ситним. Ароматним та пряним. За рецепт спасибі Ірині Андрєєвій із журналу "Школа життя".
Ingredients
-
Кефір
1 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Сода гашена оцтом
0,5 ч. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Кунжут
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Рис
0,5 стак.
-
Яйце куряче
5 шт
-
Зелень
-
Спеції
-
Олія
Cooking
Сначала приготовим начинку. Лук чистим и режем кубиками, обжариваем на масле. Добавляем очищенную и натертую на крупной терке морковь.
К пассеровке добавляем рис. Перемешиваем и кладем специи. Здесь только ваш выбор-что любите, то и добавите. И дело не в остроте начинки, а в ее пряности. Я добавляла-смесь перцев, эстрагон, кориандр молотый, паприку и укроп.
Взбиваем венчиком яйца (5 шт) с солью (по вкусу).
Добавляем яйца к пассеровке с рисом. Все быстро-быстро мешаем, мешаем, мешаем... пока яйца не схватятся.
Примерно так должна выглядеть начинка. На фото бледновато выглядит...
Пока начинка остывает, приготовим тесто. Взбить венчиком яйца с солью и кефиром. Добавить погашенную соду. Потом просеянную муку. Все тщательно перемешать, чтоб не было комочков. Тесто должно быть по густоте, как на оладьи.
Форму смазать маслом и вылить 2/3 теста. Распределить начинку по тесту. Сложновато это происходит, начинка густая получается...
Сверху распределяем остатки теста, посыпаем рубленным укропом, смешанным с кунжутом.
Выпекаем в духовке 45-50 минут, температура 200*.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.