Description
Кульки з цвітної капусти та картоплі під пікантним томатним соусом для конкурсу "Постімося з Moulinex".
Ingredients
-
Кмин
1 ч. л.
-
Імбир
2 ч. л.
-
Зелень
3 ст. л.
-
Борошно кукурудзяне
100 г
-
Капуста цвітна
0,5 шт
-
Картопля
3 шт
-
Помідор
5 шт
-
Куркума
1,5 ч. л.
-
Суміш перців
0,5 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Сіль
-
Олія
Cooking
Сначала готовим томатный соус: c помидоров снимаем кожицу (предварительно опустив их в кипяток) и при помощи блендера измельчаем в пюре.
Смешиваем специи: 1 ч. л. имбиря + 0,5 ч. л. смеси перцев + 1 ч. л. тмина + 0,5 ч. л. куркумы
Нагрeваем 1 ст. л. растительного масла в кастрюле на среднем огне и поджариваем наши специи, помешивая, несколько секунд.
Кладем в кастрюлю помидоры, размешиваем и солим по вкусу. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим 20 минут, периодически помешивая.
Через 20 минут получается вот такой томатный соус.
А пока соус варится, делаем шарики: Картофель чистим и трем на крупной терке. Цветную капусту моем, разбирам на соцветия и тоже натираем на крупной терке.
Овощи размешиваем и добавляем: кукурузную муку, зелень петрушки, измельченный чеснок, 1 ч. л. имбиря, 1 ч. л. куркумы и соль по вкусу.
Овощи тщательно вымешиваем в течение 2-3 минут. Натертый картофель должен дать достаточно влаги, чтобы связать все компоненты.
Затем формируем 20-30 маленьких шариков.
Обжариваем шарики в хорошо нагретом масле до золотисто-коричневого цвета
Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло.
Затем перекладываем шарики в чашу для подачи на стол и поливаем горячим томатным соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.