Description
Цей паштет чудово виглядатиме на святковому столі. Але він не лише ошатний, але ще й смачний! Адже в основі паштету філе та печінка курки, а в начинці два види ніжного сиру – сирний та плавлений.
Ingredients
-
Філе куряче
200 г
-
Печінка куряча
250 г
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Рікотта
100 г
-
Сир плавлений
1 шт
-
Перець болгарський
1/2 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Петрушка
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Филе и печень курицы заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим под крышкой. Отдельно ставим варить морковь. Когда морковь сварится до готовности, чистим и натираем её на мелкой тёрке.
Через 15 минут варки печень достаём из кастрюли, а филе продолжаем варить ещё 15-20 минут. Репчатый лук крупно режем и обжариваем на растительном масле до желаемой румяности.
Перекладываем в чашу комбайна сваренные до готовности филе и печень курицы, добавляем жареный лук, чёрный молотый перец и соевый соус. Измельчаем до гладкой и однородной массы, пробуем и, если необходимо, приправляем солью.
Отдельно смешиваем рикотту и плавленый сыр.
Приправляем солью и чёрным перцем, добавляем мелко рубленую петрушку и ещё раз перемешиваем. Для удобства нанесения я переложила смесь в бумажный корнетик.
На доске расстилаем пищевую плёнку, выкладываем мясную смесь, придавая ей форму прямоугольника. Сверху выкладываем натёртую морковь, делая небольшой отступ с дальнего широкого края прямоугольника. Морковный слой немного солим.
На морковный слой из корнетика выдавливаем сырную массу, разравниваем аккуратно. Болгарский перец мелко-мелко режем и присыпаем им сырный слой.
Помогая себе плёнкой, сворачиваем рулет, двигаясь от себя к краю, не заполненному начинкой. Защипываем стыки со всех сторон рулета и плотно заворачиваем его в пищевую плёнку. Убираем в холодильник на 12 часов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.