Description
Хто сказав, що сало в шоколаді – не смачне? Чи, наприклад, курка не може поєднуватися з копченостями, вишнею та кокосом? Цей рецепт, звичайно, дуже специфічний - на любителя, так би мовити. Але що вдієш, якщо мій син любить подібні поєднання. Ось і доводиться періодично щось подібне винаходити.
Ingredients
-
Грудинка
400 г
-
Філе куряче
300 г
-
Сир твердий
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Коріандр
1/4 ч. л.
-
Кардамон
1/4 ч. л.
-
Сироп ягідний
100 мл
-
Сік апельсиновий
100 мл
-
М'ята
5...6 шт
-
Стружка кокосова
2...3 горст.
Cooking
Соединяем вишневый сироп и апельсиновый сок, вливаем в сотейник и ставим на рассекатель на малый огонь. Увариваем до густоты, часто помешивая (от 30 мин до часа). Минут за 10 до окончания процесса добавляем давленный через пресс чеснок, кардамон и листики мяты. После остывания - листья удаляем...
Копченую грудинку "распускаем" тонкими полосами вдоль куска. Шкурку срезаем. Сверху куска обычно есть такая себе подкопченная "корочка" - поскольку она довольно мягкая, то ее можно не удалять...
Готовим фарш: курятину перекручиваем мясорубкой на самой крупной решетке, лук - на самой мелкой, сыр трем на крупной терке, солим, всыпаем приправы и тщательно вымешиваем...
Мокрыми руками формируем не большие удлиненные "котлетки". Выкладываем их на полоску грудинки...
Заворачиваем...
Выкладываем рулетики на смазанную растительным маслом сковороду и запекаем под грилем в течении получаса (через 15 минут - рулеты перевернуть)...
Когда грудинка "прихватилась" и немного поджарилась - выкладываем рулеты в подходящую для запекания посуду и выдерживаем в духовке (200) в течении 20...25 минут...
Подготовим две посудины. В одну высыпаем кокосовую стружку, в другую - вливаем сироп...
"Катаем" рулетики сначала в сиропе, а затем в стружке. Выкладываем минут на 15 на доску (ни в коем случае не на бумажные полотенца или салфетки)...
Подаем... Приятного Аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.