Description
«Сосісьйон бріош» – або сосиска в тесті. У кафе Франції її нарізають на невеликі шматочки та подають до напоїв. Домашній варіант цієї булочки можна приготувати із готового тіста для піци з додаванням прованських трав та дижонської гірчиці. Пропоную Вам варіант сосисок (ковбасок) у тесті від популярної у Франції провідної кулінарного шоу «Французька кухня у вас вдома».
Ingredients
-
Ковбаски
4 шт
-
Тісто дріжджове
300 г
-
Вино біле сухе
100 мл
-
Гірчиця
4 ст. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Приправа
2 ст. л.
Cooking
Берём сырые свиные колбаски, протыкаем их остриём ножа, чтобы они не брызгали при жарке.
Обжариваем колбаски до румяности с обеих сторон на оливковом масле.
Когда колбаски подрумянятся, добавляем сухое белое вино, убавляем нагрев, прикрываем колбаски крышкой и доводим до готовности около 5 минут. Вино придаст им сочность.
Для приготовления берём дрожжевое тесто для пиццы. Я уже... лет 20 делаю тесто по подобному рецепту: Http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 70/ Можете приготовить тесто по своему любимому рецепту. От теста отрезаем кусочек около 70 г, раскатываем в овал.
Посыпаем доску (коврик) прованскими травами, кладём сверху тесто и раскатываем ещё раз, чтобы травы прилипли к тесту.
Это будет наружная сторона.
С другой стороны намазываем горчицей с зёрнами.
Кладём на тесто колбаску, заворачиваем. Смазываем колбаски взбитым яйцом, кладём на противень, застеленный пекарской бумагой, ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до подрумянивания.
Готовые колбаски нарезаем, к ним можно подать горчицу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.