Рулетики куряче-баклажанові

Description

Дуже ніжна пряна і ароматна курочка з баклажанчиком, сиром, помідором, оливками і зеленню.

Ingredients

Філе куряче

900 г
Баклажан

2 шт
Помідор

2 шт
Оливки зелені

10 шт
Кінза
Базилік
Часник

1 зуб.
Ялівець

10 шт
Коріандр

1 ч. л.
Зіра

1 ч. л.
Перець чорний

1 ч. л.
Гірчиця

4 ст. л.
Сметана

20 г
Яйце куряче

2 шт
Сир ковбасний

100 г
Сир твердий

100 г

Cooking

баклажаны помыть, нарезать длинными полосками (шириной 0,5см), посолить и положить на дуршлаг на 30 минут. Через 30 минут промыть под проточной холодной водой и обжарить на раскаленном масле до золотистого цвета (лишнее масло салфетками удалять не нужно!)

В ступке хорошо растолочь крупно порезанный чеснок, зиру, ягоды можжевельника, перец горошком и кориандр

каждую грудку - филе разрезать на 4 полоски (должно получится 10 кусочков, одна грудка была половинкой) филе отбить в тоненькие пластинки в кульке или пищевой пленке посолить, приправить специями, истолченными в ступке

колбасный сыр натереть на крупной терке и положить на куриные пластинки, на сыр положить баклажанные полоски

каждый баклажан намазать 1 ч.л. сметаны и 1/3 ч.л. горчицы

помидоры обдать кипятком и снять шкурку, нарезать каждый на 6 долек. оливки нарезать тонкими кружочками, на баклажанчики положить дольку помидора листик зелени и оливку (порезанную)