Данський пряник

Description

У моїй старій книжечці рецептів цей кексик фігурує як «Датський пряник». Щиро кажучи, не знаю, наскільки він датський. Але що він, незважаючи на непоказний вигляд, пряний, ароматний, з напівпрозорими вкрапленнями мармеладу, що просочив розсипчастий м'якуш, ніжний (можна їсти прямо губами) – це точно. Хочу піднести цей скромний солодкий подарунок Світочці Стрілець – diana1616.

Ingredients

Яйце куряче

2 шт
Цукор тростинний

150 г
Масло вершкове

100 г
Сметана

0,5 стак.
Борошно житнє

1,5 стак.
Розпушувач тіста

2 ч. л.
Кориця

1 ч. л.
Гвоздика

0,5 ч. л.
Кардамон

0,5 ч. л.
Родзинки

2 ст. л.
Мармелад

2 ст. л.
Цукрова пудра

Cooking

Отмеряем 150 г тростникового сахара от "Мистраль". Он тоже вносит свою лепту в ароматную симфонию.

Взбиваем яйца с сахаром.

Добавляем во взбитую смесь растопленное и слегка охлажденное масло, сметану.

Затем пряности.

Потом – ржаную муку, смешанную с пекарским порошком. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, тесто должно быть достаточно густым.

Рубим мармелад, промываем изюм. Мне и изюм пришлось порубить – у меня был очень крупный черный, почти как чернослив. Вмешиваем изюм и мармелад в тесто.

Выкладываем тесто в форму. И выпекаем при 150-160 градусах 45-50 минут. Готовый пряник посыпаем сахарной пудрой с корицей.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review