Description
Ходили ми якось до ресторану на захід, і там на вибір пропонували різне гаряче. 2 варіанти було стандартних: відбивна з картоплею та курка з рисом та овочами, а ось третій звучав так: перлотто з грибами та вершками з ніжкою кролика. Звичайно ж, я обрала третій варіант. Кролик був смачним, але велике враження на мене справило перлотто. Це виявилася перлівка, приготовлена на зразок різотто. Слід сказати я перловку не жалую, а тут з'їла повністю все! Спробувала відтворити цю смакоту вдома. Можливо, у мене спрощений варіант рецепту вийшов, але це дійсно смачно! Оцінила уся родина. Ну що, зацікавила? Почнемо готувати?
Ingredients
-
Крупа перлова
1/2 стак.
-
Вода
400 мл
-
Сіль
1/3 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Печериці
400 г
-
Олія
1 ст. л.
-
Вершки
100 мл
-
Перець чорний
1/4 ч. л.
Cooking
Первым делом промоем тщательно крупу, зальём ее горячей водой и поставим вариться. Где-то минут через 10 воду подсолим. Это долгий процесс, перловку надо варить минут 40.
Когда крупа сварена (а если вы знаете, что вечером у вас времени совсем не будет, можно отварить ее заранее), ставим на плиту сковороду. Наливаем буквально чайную ложку растительного масла (кто какое любит, у меня подсолнечное с добавлением оливкового), чистим и режем средним кубиком или лапшой луковицу приличного размера. Пассируем лук до прозрачности. Затем добавляем к луку промытые и нарезанные ломтиками шампиньоны. Вы можете взять другие грибы, на ваш вкус. Чуть обжариваем их.
Затем добавляем соль, перец и сливки. Перемешиваемых, даём напитаться, подружиться всем вкусам.
Ну и наконец добавляем перловку. Я варю ее до состояния аль-денте, но опять же дело вкуса. Перемешиваем, тушим буквально пару минут, пробуем не надо ли добавить соли или перца. Закрываем крышкой и даём постоять минут 5-7. Вот так обычная перловка превращается в перлотто! Угощайтесь! Вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.