Description
Цю ковбасу подають гарячою, тож у нашому розумінні її правильніше називати ковбаскою. Ковбаса дуже гарна для неквапливого недільного обіду – незвичайно, смачно, оригінально. І, звичайно, вона ідеально підходить для вилазки на природу, для дачі. Для тих випадків, коли немає ні часу, ні можливості, ні бажання возитися зі сковородами та каструлями.
Ingredients
-
Свинина
1300 г
-
Сало
350 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Крупа гречана
1 стак.
-
Вода
2 стак.
-
Сіль
2 ч. л.
-
Перець чорний
1 ч. л.
-
Зелень
1 пуч.
-
Часник
2 зуб.
-
Кишки
2
Cooking
Варим кашу из гречки. Для этого стакан гречки сначала слегка обжариваем на сковороде, а затем отвариваем в подсоленной воде до готовности (25 минут).
Готовим колбасный фарш. Для этого небольшую часть мяса, сала и лука нарезаем мелко и рубим ножом. Оставшуюся часть мяса и сала пропускаем через мясорубку с большими отверстиями. Одновременно с мясом прокручиваем лук, чеснок и зелень.
Мясной фарш соединяем с гречневой кашей и тщательно вымешиваем. Полученным колбасным фаршем набиваем не очень плотно кишки. Концы завязываем, поверхность колбасы слегка смазываем растительным маслом, чтобы не слипалась. Аккуратно укладываем колбасу в пластиковый пакет и отправляем в холодильник ждать своего часа. Жарим колбасу либо на гриль-решетке, либо на сковороде. Готовим на углях, либо в духовке.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.