Description
Це ситна, проста і дуже смачна італійська страва, в перекладі "Куриця по-мисливськи". Як часто буває, у нього багато варіацій: хтось додає гриби, хтось черешковий селера, солодкий перець. Але основа незмінна – це обсмажені шматочки курки у густому ситному соусі.
Ingredients
-
Філе куряче
6 шт
-
Томати у власному соку
300 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Олія
4 ст. л.
-
Вино біле сухе
0,5 стак.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
0,5 ч. л.
-
Чебрець
0,5 ч. л.
-
Орегано
0,5 ч. л.
-
Зелень
Cooking
Необходимые ингредиенты. Если томаты с кожицей, лучше ее снять. Специи здесь самые предпочтительные - тимьян и орегано, но хорошо подойдет и смесь - травы итальянской кухни. У меня была "средиземноморская" смесь трав.
Курицу замариновать на 20-30 минут в смеси растительного масла (примерно 1 ст. л.), соли и специй.
Мелко нарезать лук, чеснок прямо в шелухе раздавить ножом.
В сковороду влить 1 ст. л. масла, слегка обжарить в нем чеснок. Чеснок убрать, в этом же ароматном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Влить вино, выпарить его на сильном огне. Добавить к луку помидоры и довести до кипения.
Кусочки курицы обжарить в другой сковороде на оставшемся масле, до золотистой корочки. Затем влить к курице томатную смесь, перемешать, попробовать - возможно, вы захотите немного подсолить - и тушить под крышкой на слабом огне 30-40 минут. Кусочки курицы должны стать очень мягкими, а соус загустеть. Можно запечь в духовке, накрыв крышкой или фольгой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.