Description
Соковиті, ароматні та смачні котлетки з курячого філе! Коли я вперше приготувала ці котлетки, я була просто в захваті від того, наскільки соковитими вони виходять! І це незважаючи на те, що вони з курячого філе! Обов'язково спробуйте приготувати чудові котлетки! І також хочу сказати вам ще про такий нюанс, як зелень - постарайтеся використовувати її в приготуванні цих котлет (якщо, звичайно ж, ви не є затятим її противником), тому що без зелені смак у котлеток ставати зовсім не той!
Ingredients
-
Філе куряче
500 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сметана
4 ст. л.
-
Майонез
2 ст. л.
-
Крохмаль
3 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Зелень
20 г
Cooking
Подготовить ингредиенты.
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
Лук очистить, натереть на терке или очень мелко накрошить.
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В куриный фарш добавить измельченный лук, зелень, чеснок, пропущенный через пресс, яйцо, сметану, майонез*, соль, перец. Всё тщательно перемешать. !! Майонез можно заменить той же сметаной, т. е. добавить не 4 ст. л. сметаны и 2 ст. л. майонеза, а 6 ст. л. только сметаны. А также можно вместо покупного добавить домашний майонез.
Добавить в фарш крахмал и убрать в холодильник на 1 час.
Выкладывать котлеты ложкой в раскаленное масло и обжаривать с двух сторон до золотистой корочки на большом огне без крышки. !! Если вдруг ваши котлеты будут разваливаться, плохо держать форму, тогда добавьте еще немного крахмала (прим. 1 ч. л.), если мало будет - еще добавьте, но не переборщите. Крахмал очень сильно отличается от муки и скрепляет намного лучше, т. е. добавлять в фарш его нужно в значительно меньших количествах, чем муку.
Затем накрыть крышкой и довести до готовности на маленьком огне - примерно по 2 мин. с каждой стороны. Следите, чтобы не пригорели!
Готовые котлетки выложить на тарелку. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.