Description
"Маньчжурські кульки" - це рецепт вегетаріанської страви, рецепт який дійшов до нас із північного сходу Китаю – Маньчжурії. Маньчжурські кульки добре поєднуються з рисом. Замість зеленої цибулі, кульки можна начинити різними начинками від овочів до грибів.
Ingredients
-
Капуста білокачанна
0,5 стак.
-
Морква
0,5 стак.
-
Капуста цвітна
0,5 стак.
-
Перець болгарський
0,5 стак.
-
Цибуля зелена
0,5 стак.
-
Борошно кукурудзяне
3 ст. л.
-
Паста часниково-імбірна
1 ч. л.
-
Паста
-
Перець чорний
-
Олія
-
Сіль
-
Олія
1 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Імбир
1 ч. л.
-
Перець болгарський
1 ч. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Оцет
-
Соус
1 ст. л.
-
Борошно кукурудзяне
1 ст. л.
-
Сіль
Cooking
В большой миске смешайте все овощные ингредиенты для шариков, кроме зеленого лука.
Измельчите овощи блендером. Выжмите сок из овощей. Я выжимала при помощи марли, получилось 250 мл. 0,5 стакана оставляем для соуса.
Добавьте к овощам остальные ингредиенты из списка для шариков.
Слепите из получившегося теста шарики.
Примните пальцем середину шарика и положите 0,5 ч. л. зеленого лука.
Сформируйте шарики. Нагрейте растительное масло в небольшом сотейнике на среднем огне.
Жарьте шарики 5-8 минут до золотисто-коричневого оттенка. Затем выложите на бумажную салфетку. Масло будет только сверху, а внутри у приготовленного шарика, его нет.
Приготовим соус. Смешиваем масло, соевый соус, выдавленный чеснок, имбирь, измельченный сладкий перец, уксус и соус чили.
Обжариваем кукурузную муку на растительном масле.
Добавляем 0,5 стакана овощного сока, перемешиваем до однородного состояния.
Затем выливаем соевую смесь, добавляем соль и периодически перемешиваем, пока соус не загустеет до средней густоты. Когда соус был готов, я его процедила через сито.
Выкладываем шарики в теплую миску, поливаем соусом, украшаем зеленым луком, кунжутом и подаем. Маньчжурские шарики, хорошо сочетаются с рисом. Приятного аппетита! P.S. Если вы не на диете, то вместо зеленого лука (начинка), можно положить мясной фарш.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.