Description
Хочу поділитися з вами рецептом ніжного та ароматного кексу. Дуже смачний кекс! Рецепт з інету. Я його побачила на "Кухарці" у Іри Черешні, вона у свою чергу взяла його з "Cей7" у Каті Джанго. Дякую їм обом! ))) Відразу уточню з приводу лайма - якщо є можливість купити ці ароматні фрукти, то беріть саме їх. Якщо такої можливості немає, замініть лайми лимоном або апельсином, тільки беріть 1 шт., а не 2.
Ingredients
-
Ванільний цукор
1 пакет.
-
Лайм
2 шт
-
Молоко сухе
2 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1,5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
220 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
200 г
-
Масло вершкове
150 г
-
Коньяк
4 ч. л.
Cooking
Лаймы вымыть, ошпарить, снять с них цедру. С каждого выдавить сок - в отдельные миски! Сливочное масло размягчить и миксером взбить с сахаром и ванильным сахаром.
Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу. Добавить всю цедру и сок одного лайма.
Затем добавить коньяк. Я добавила кампари, к лаймам, по-моему, он очень в тему :)
Муку просеять, смешать с разрыхлителем и сухим молоком и всыпать в тесто.
Взбить миксером до однородности. Тесто приятное, нежное, шелковистое, по консистенции - как густая сметана.
Выложить тесто в форму, поставить в разогретую до 180° духовку и выпекать до готовности, примерно 50 минут. Я пекла в хлебной форме, и бока у кекса весьма "загорели", а верх пришлось прикрыть фольгой через полчаса после выпечки. Так что советую печь его в большей форме, кексовая "с дыркой" будет в самый раз, я думаю.
Готовый кекс покрываем лаймовой глазурью: берем сок от одного лайма, смешиваем с сахарной пудрой до однородности. Масса должна быть густой и не течь с ложки (у меня получилась жидковата немного).
Кекс получается очень вкусным! Приятного кофе- и чаепития! :)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.