Description
Цей рецепт я прочитала в інтернеті, автор ankoros переконував, що так готують рибу козаки, відгуки були голослівні – ніхто ще не приготував, але критики було достатньо! У нас, у Волгограді, так само готують судака в маринаді, але окремо - риба сама по собі, а картопля сама по собі. Пригостили нас свіжими невеликими судачками і вирішила я спробувати цей рецепт, так само переконається смачно це чи ні. Страва виходить безсумнівно дуже смачною, дуже ситною. У холодному вигляді сподобалося набагато більше і картопля дуже товаришує з томатом.
Ingredients
-
Риба
1,2 кг
-
Картопля
700 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Лист лавровий
2 шт
-
Сіль
-
Цукор
-
Перець чорний
-
Олія
50 мл
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Томатна паста
Cooking
Картошку почистить, нарезать кругляшками и пожарить до румяной корочки в глубокой сковороде, разровнять, огонь выключить.
Муку смешать с солью и перцем и обвалять кусочки судака, излишки стряхнуть.
Обжарить на сильном огне на раскаленной сковороде в растительном масле судака с двух сторон, быстро выложить на картошку, сверху положить лавровый лист
Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в растительном масле
Из томат-пасты, сахара, соли, перца и воды сделать томатный соус, корректируя по своему вкусу. Вылить соус в лук и протомить 5 минут. Вылить томатную зажарку на рыбу с картошкой - она должна покрыть рыбу.
Поставить на огонь на 10 минут без крышки, чтобы выкипела вода, накрыть крышкой и протомить еще 15 минут. Выключить огонь. Убрать лавровый лист, остудить или есть горячим
Это очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.