Description
Я думаю, немає потреби представляти Жерара Депардьє. Окрім усіх його акторських заслуг, він володіє кількома ресторанами з вишуканою французькою кухнею та із задоволенням готує сам у вільний час. Хочу запропонувати Вам рецепт смачної, ніжної, соковитої та ароматної баранини від кумира.
Ingredients
-
Бараніна
1 кг
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
8 шт
-
Морква
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Чабер
1/4 ч. л.
-
Бульйон
1/4 стак.
-
Вино десертне
1/2 стак.
-
Сіль
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
Cooking
Для приготовления автор советует брать заднюю ногу, у меня лопатка. Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режем крупными кусками.
Обжариваем мясо на сливочном масле до румяной корочки.
Добавляем нарезанные: брусочками морковь, пластинками чеснок и мелкий лук (севок).
Добавляем чабер, соль и перец. Накрываем крышкой и держим мясо со специями на среднем огне около 10 минут.
Добавляем к мясу вино и бульон, снова накрываем крышкой и тушим на слабом огне чуть больше часа.
К столу баранину можно подать с овощным гарниром. Оставшуюся после готовки подливку необходимо остудить, снять с нее жир, снова подогреть и подавать отдельно. При желании можно добавит в подливку ржаные сухарики и зелень. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.