Description
Дорогі поворята, хочу запропонувати вам млинці із соусом від Олексія Зіміна (телепередача "Готуємо із Зиминим"). Якщо ви любите чорнослив та волоські горіхи, заходьте, пригощайтеся!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
150 г
-
Молоко
400 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Олія
-
Апельсин
4 шт
-
Чорнослив
100 г
-
Горіхи грецькі
50 г
-
Цукор
Cooking
Приготовить тесто для блинчиков. Тесто можно сделать по своему любимому рецепту. Я решила делать также, как и Алексей Зимин. Для этого надо хорошо смешать муку, сахар, соль, молоко (подливать частями) и яйца. Сливочное масло вводить в последнюю очередь. Перед тем, как вводить масло, его надо растопить в глубокой сковороде. Но не просто растопить (в этом вся "изюминка" от Зимина), а немного прокалить. Затем маслу дать немного остыть и постепенно, частями, добавить его в тесто. Тесто убрать в холодильник на час.
Через час достаем тесто и выпекаем блинчики на сковороде, которую промазываем растительным маслом. Готовые блинчики я сворачиваю вчерверо.
Для соуса нужны будут апельсины, хорошо помытый и обсушенный чернослив без косточек, грецкие орехи (мелко дробить орехи не надо). Сахар добавляется по необходимости и по вкусу. Если вы вообще не любитель сладкого, то сахар можно не добавлять.
Из апельсинов выжимаем сок. п. с. Зимин выдавливает сок сразу в сотейник, руками и безо всяких приспособлений))
Апельсиновый сок перелить в сотейник с толстым дном. Добавить чернослив и грецкие орехи. По необходимости и по вкусу добавить сахар. Поставить сотейник на плиту, довести до кипения. Затем сделать минимальный огонь и тушить не менее часа. Соус готов.
Если к этому времени готовы и блинчики, то можно подавать их на стол. Соус вкусен и в горячем и в холодном виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.