Description
Рецепт цей простого хліба, тільки я на прохання своїх домочадців спекла батони. Смачне та ніжне тісто, рекомендую.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 кг
-
Молоко сухе
18 г
-
Молоко
250 г
-
Вода
250 г
-
Дріжджі
1 пакет.
-
Олія топлена
200 г
-
Олія
100 мл
-
Сіль
1-2 ст. л.
-
Цукор
3 ст. л.
Cooking
Воду смешаем с молоком и подогреем. Готовим опару. Добавляем половину нормы муки, сахар, соль и дрожжи. Оставляем в теплом месте на пару часиков, пусть побродит.
Это наша опара через пару часов (подошедшая).
Теперь берем миксер с насадкой "венчик", взбиваем пару минут нашу готовую опару. Она станет воздушная.
Пока опара взбивается, растопим смалец.
Поменяем насадку (возьмем для теста)
И по очереди добавляем просеянную муку, смалец и растительное масло. Тесто надо вымешивать минут 5.
Перекладываем готовое тесто в миску, накрываем полотенцем и укутываем в кулек.
Вот так. Оставляем на кухоном столе на 2 часа.
Это тесто наше уже подошло. Хорошо вымесим и опять вернем его в миску. Еще на пару часиков.
Делим тесто на 2 части. Берем нашу форму для хлеба (у меня из керамики с крышкой), ставим в духовку, чтобы хорошо прогрелась - это минут 20. Пока форма разогревается, мы из одного куска формируем батон (в моем случае), надрезаем, даем ему подойти минут 10. В готовую горячую форму мы выкладываем наш батон и отправляем в духовку. Я выпекала при закрытой крышке 30 минут, и еще минут 10 без крышки.
Готовый батон достаем из формы, сбрызгиваем немного холодной водой, накрываем полотенцем и даем остыть. Приятного аппетита!!!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.