Свинина гриль на шпажках з овочами

Description

Є любителі на новий рік смажити шашлик. Я пропоную альтернативу цьому занять. Свинина на сковороді-гриль виходить дивовижною, швидко та не потрібно йти на мороз. А ще якщо подати у вигляді гарячої новорічної закуски та з овочами та під холодну... Пропоную два варіанти подачі і як основа для фантазії.

Ingredients

Свинина

250 г
Картопля

4 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Огірок

1/2 шт
Помідори чері

8 шт
Кріп

1/2 пуч.
Кетчуп
Соєвий соус

3 ст. л.
Олія соняшникова

1 ст. л.
Суміш перців

Cooking

Сразу скажу, я делала пол порции от данного количества ингредиентов. И время приготовления указано без учета маринования мяса и лука. Итак начнем с мяса. Режем его половину кусочками 4*4 а вторую половину 2*2.

Делаем маринад: смешать соевый соус и подсолнечное масло. Я использую соевый соус ТМ Kikkoman. Оливковое масло не советую, оно на сковороде-гриль дает не очень приятный вкус (это лично мое мнение).

Мясо кладем в маринад и приправляем смесью перцев. Все перемешать и в холодильник часа на 2 или больше.

Лук нарезать полукольцами и замариновать любимым Вашим способом. Я делаю так: на 250 мл холодной кипяченой воды кладу 4 ст. л уксуса, 1 ч. л соли, 3 ст. л сахара. В холодильник на 30 минут, а затем промываю холодной водой.

Картофель очистить, положить в холодную подсоленную воду, довести до кипения и варить 15 минут. Затем выставить на холод остывать. Картофель должен быть слегка недоварен.

Пришло время жарить мясо. Сковороду-гриль нагреть и выложить на нее мясо. Маринад не выливать он еще будет нужен. Жарить около 4 минут со всех сторон. Не пересушите.

А пока жарится мясо, нарезать остывший картофель кружочками по 0,5 см. Силиконовой кисточкой смазать одну сторону картофеля маринадом от мяса.

На противень с антипригарным ковриком выкладываем картофель смазанной стороной вниз и смазываем вторую сторону. Ставим в горячую духовку 180 градусов на 10 минут. Очень удобно картофель ставить в духовку в которой будет запекаться новогоднее основное блюдо.

Теперь осталось быстро собрать нашу закуску и нести к столу. Картофель смазать кетчупом и выложить маринованный лук.

Теперь кладем мясо, которое 4*4, накрываем картофелем, закрепляем шпажкой. Сверху посыпать мелко резанным укропом.

Для второго варианта : на смазанный картофель кетчупом, кладем огурец, помидоры черри одеваем на шпажки.

Теперь кладем мясо, которое 2*2, и закрепляем шпажкой с помидором.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review