Description
Що може бути смачнішим і кориснішим на вечерю, ніж соковита пікантна рибка, запечена з овочами? Рецепт узятий із сайту Юлії Висоцької і називається "Риба, запечена по-італійськи", я лише облагородила його улюбленим соєвим соусом. Для приготування можете брати будь-яку не кістляву морську білу рибу.
Ingredients
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Палтус
200 г
-
Помідори чері
100 г
-
Цибуля-порей
100 г
-
Каперси
1 ст. л.
-
Сік лимонний
1 ст. л.
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Майоран
1/2 ч. л.
-
Перець білий
1/4 ч. л.
-
Зелень
Cooking
Я делала порционную подачу. Все расчёты даны на одну порцию. Берём стейк палтуса (или любой другой не костлявой белой морской рыбы). Маринуем рыбу в соевом соусе Kikkoman с добавление сока лимона, белого перца и выдавленного чеснока. Отставляем на 10-15 минут пропитаться маринадом.
Берём удобную для запекания форму. Я использовала стальную тарелку с времён общепита СССР, ей больше 40 лет, в таких подавали "горячее" в ресторанах. Смазываем форму оливковым маслом, кладём маринованный стейк и ставим в нагретую до 220 градусов духовку для запекания на 20 минут.
Пока стейк запекается, обжариваем на сковороде-гриль помидорки черри и лук порей порезанный наискосок кольцами по 0.7 см.
Через 10 минут после начала запекания достаём рыбу из духовки, очень быстро кладём рядом с рыбой обжаренные помидоры и лук, смазываем кисточкой оливковым маслом. Рыбу и овощи посыпаем майораном, кладём каперсы и отправляем назад в духовку ещё на 10 минут.
Подаём рыбу сразу горячей, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.