Description
Ароматні, смачнецькі, соковиті ковбаски - гарні для пікніка як у гарячому, так і холодному вигляді! Оболонка - свиняча черева
Ingredients
-
Свинина
2,5 кг
-
Шпіг
500 г
-
Сіль
60 г
-
Суміш спецій
100 г
-
Пиво темне
200 мл
-
Базилік
2 ст. л.
Cooking
Мясо и шпик пропустить через мясорубку с решеткой - 7мм; Соль соединить с приправами и высыпать в фарш; Добавить к фаршу холодное пиво и хорошо вымесить;
Набить кишки фаршем плотно, перекручивая каждые 10-15см поочередно в разные стороны; Попавший воздух - проткнуть иголкой; Оставить в холодильнике на минимум 2-3 часа; Отделить колбаски друг от друга;
Жарить колбаски на решетке на подготовленных углях примерно 15-20 минут, часто переворачивая — не пережаривать!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.