Швидкі голубці

Description

Ці голубці насправді швидкі і дуже смачні)) а весь секрет у тому, що робляться вони з пекінської капусти! На все про все не більше 15-20 хвилин на підготовку і ще 30 хвилин на власне гасіння. Про голубці зі звичайної капусти тепер і не згадуємо))

Ingredients

Капуста китайська

1 вилок
Фарш м'ясний

400 г
Томатна паста

70 г
Цибуля ріпчаста

2 шт
Рис

2 ст. л.

Cooking

Фарш смешать с мелко порезанным луком и предварительно отваренным до полуготовности рисом. Соль, специи по вкусу

От кочана китайской капусты отрезать кочерыжку (не знаю как правильно назвать эту часть)), аккуратно разобрать на листья и положить в емкость с очень горячей водой буквально на пару минут

Достать листья, аккуратно срезать хребет у каждого листа и аккуратно отбить молоточком для мяса жёсткий "скелет"

Теперь завернуть как обычные голубцы, обжарить с обеих сторон, долить стакан воды и протушить под крышкой с томатной пастой и специями по вкусу минут 30 максимум. Если рис добавляли сырой, то минут 40. Перед обжариванием я обычно все голубцы промакиваю бумажными полотенцами, иначе потом вся кухня в масле))