Description
Ця страва була традиційною в середині минулого століття на півострові Пелопоннес, в районі Мани. Рецепт дістався від старенької свекрухи. Проста, але дуже смачна макаронада не залишила мене байдужою. Калорійне блюдо, але іноді можна зробити і винятки :-)
Ingredients
-
Спагетті
125 г
-
Сир твердий
60 г
-
Оливкова олія
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Отварить спагетти (в моем рецепте - спагеттини) 7-8 мин. Соль по вкусу.
Промыть, слить воду.
Твердый белый сыр натереть на самой мелкой терке. В моем рецепте, и традиционно, использовался сыр Мизитра.
В сковороду налить оливкового масла, нагреть и высыпать туда сыр. Поджаривать сыр, периодически помешивая.
Довести сыр до насыщенного коричневого цвета.
Добавить спагетти к сыру и перемешать. Через 3-4 мин. спагетти готовы.
Сервировали такую макаронаду яйцом-глазуньей (1-2), сверху посыпали тертой мизитрой (сыром) и черным перцем.
Блюдо можно использовать как гарнир, но для меня такая макаронада- самостоятельное блюдо.
Яичный желток выступает в роли соуса, в которой необходимо обмакивать спагетти. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.